"[...] dincolo de deosebirile dialectale sau de obiceiurile diferite (mai ales in nuanta), romanii pregatwesc porcul - "acesta carne e belsugul casei, zic teranii" si zice si dr. Manolescu la 1895 - la fel, din Basarabia pana in pusta si din Pind pana la Cernauti.. Mai mult (iar asta mi se pare -mutatis mutandis -un semn de unitate nationala fascinant, venind din substratul arhaic al limbii si ocupatiilor) numesc un fel porcariile rezultate: orice moldovean sau ardelen, dar si romanii din Ungaria stiu ce e aceea caltabos, chisca sau maios, bucovinenii si oltenii zic la fel carnatilor, trandafiri, pecie se cheama fileul si bizarau osanza de pe mate si-n Basarabia si-n Muntenia si-n Mako-Ungaria.
Ce mai, porcul e animalul nostru national, nu duioasa si inerta Miorita! O fi oaia sursa constanta de miei, transhumanta, lapte, lana si legende, dar in Romania numai cine are porc iese din iarna!"
Radu Anton Roman
E primul an in care n-am auzit sa razbata dintre blocuri tipat de porc injunghiat...Poate au facut ca mine. Au luat porcul de la merket...Ce m-am chinuit sa fac niste toba si leber...e prima data cand fac. Am facut franjuri stomacul cand l-am curatat. Dupa aia m-am chinuit sa-l carpesc...daca n-o iesi bun nu mai fac in viata mea
Se afișează postările cu eticheta porc. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta porc. Afișați toate postările
miercuri, 24 decembrie 2008
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
